Ble_mer

ある出来事をきっかけに、「健康」というものを深く、突き詰めるようになりました。
身体の不調やアレルギーがあっても食べられるパンを作りたい——

そう願い、古代小麦・有機スペルト小麦を中心とした、
「食べて健康になるパン」作りが始まりました。

有機スペルト小麦

現代の小麦は、大量生産・大量消費のために品種改良を繰り返し、
私たちの身体に悪い影響を与えると言われるようになってしまいました。
けれど、古代小麦であるスペルト小麦はこれまで人工的な手を加えられていないため、
小麦本来の栄養素を残し、その逞しい味わいを感じることができます。

le matin de la vieでは数ある有機・オーガニック食材を厳選し、
大地の強さを感じられる、食べて身体の調子がよくなるような食材のみを
こだわり抜いて選んでいます。

有機スペルト小麦

身体にとって良いものを選び、食べること——
朝の気持ちよい空気を吸い込むような、そんな清々しさを感じていただけたら幸いです。

お店の名前は、フランス語で「新しい朝・若き日・青春」。
すべての人の心と身体に寄り添うパンを、
あなたの大切な一日の始まりにご一緒できることを願っています。

Boulangerie le matin de la vie 井上 貴裕

材料のこだわり

お知らせ

日頃より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。昨今の世界情勢の影響を受け、一部原材料の入手が困難となりました。誠に不本意ではございますが、当面の間、下記原材料を変更することといたしました。

  • 有機スペルト小麦 → 国産スペルト小麦
  • 有機スペルト小麦全粒粉 → 国産スペルト小麦全粒粉
  • 有機イチジク → トルコ産イチジク
  • 有機クルミ → カルフォルニア産クルミ

原材料の供給再開の目処が立ち次第、改めてご案内させていただきますので、何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。

オンラインショップはこちらから

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