Ble_mer

ある出来事をきっかけに、「健康」というものを深く、突き詰めるようになりました。
身体の不調やアレルギーがあっても食べられるパンを作りたい——

そう願い、古代小麦・有機スペルト小麦を中心とした、
「食べて健康になるパン」作りが始まりました。

有機スペルト小麦

現代の小麦は、大量生産・大量消費のために品種改良を繰り返し、
私たちの身体に悪い影響を与えると言われるようになってしまいました。
けれど、古代小麦であるスペルト小麦はこれまで人工的な手を加えられていないため、
小麦本来の栄養素を残し、その逞しい味わいを感じることができます。

le matin de la vieでは数ある有機・オーガニック食材を厳選し、
大地の強さを感じられる、食べて身体の調子がよくなるような食材のみを
こだわり抜いて選んでいます。

有機スペルト小麦

身体にとって良いものを選び、食べること——
朝の気持ちよい空気を吸い込むような、そんな清々しさを感じていただけたら幸いです。

お店の名前は、フランス語で「新しい朝・若き日・青春」。
すべての人の心と身体に寄り添うパンを、
あなたの大切な一日の始まりにご一緒できることを願っています。

Boulangerie le matin de la vie 井上 貴裕

材料のこだわり

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